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把豌豆清洗干净 ，家常把肉也清洗干净之后切成小片 ，做法锅里放油好之后把肉焯一下 ，窍门再把豌豆片放进去一起搅拌 ，豌豆烤熟了放各种调料就可以了
材料
猪瘦肉300克 ，炒肉常菜豌豆300克 ，家豆炒生抽，法豌糖，家常盐 ，做法葱 ，窍门蒜 ，豌豆生粉 ，料酒 ，鸡精各适量
做法
1.猪肉切成1厘米左右的丁 ，加1茶匙生粉 、生抽和料酒拌匀腌10分钟 ，
2.去壳的菜豌豆放入滚水中煮3分钟 ，捞起用凉水浸泡 ，沥干待用 。
3.炒锅烧热 ，放入油 ，放葱蒜爆香 ，下猪肉丁炒散 ， ，
4.加入菜豌豆炒匀
5.加盐、糖、鸡精调味即可 。
制作清炒豌豆荚之前 ，需要将豌豆荚清洗干净 ，进行焯水处理 ，这样既可以缩短烹饪的时间 ，也能去除豌豆荚表面的农药残留 。
豌豆荚焯水时，将清洗干净的豌豆荚 ，沸水下锅 ，煮两分钟至三分钟即可 。豌豆荚焯水的过程中 ，也可以添加适量的食用盐 ，可以保持豌豆荚翠绿的颜色。
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(责任编辑：悦刻正品集散地)
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